2023专业技能真题模拟03-21

1、大豆蛋白质中含有较高的（　　），可以和谷物蛋白质互补。（单选题）

A. 酪氨酸

B. 组氨酸

C. 精氨酸

D. 赖氨酸

试题答案：D

2、头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，其中以（　　）的含量为最高。（单选题）

A. 脯氨酸

B. 胱氨酸

C. 蛋氨酸

D. 色氨酸

试题答案：B

3、（　　）碗米饭的量（约50g）是日常生活中一份的量。（单选题）

A. 1/4

B. 1/3

C. 1/2

D. 1

试题答案：A

4、以下哪些因素常与儿童生长发育有关（　　）。（多选题）

A. 消化不良

B. 进食无规律

C. 服用药物

D. 膳食

E. 运动强度

试题答案：A,B,C,D,E

5、关于调查表的填写，下列说法错误的是（　　）。（多选题）

A. 调查表可以使用铅笔填写

B. 如果文字或数字填写错误，先在错误项的文字或数字上用双横线划去，在画线上方另行填写正确文字或数字

C. 每个项目最右边的小方格是编码格，在调查开始前，进行编码

D. 调查员在填写完表格后，要将表中各项填报内容进行核对

E. 数字和编码不要填出编码格外

试题答案：A,C