1、当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时,则()判断群体摄入不足的程度。(单选题)
A. 不可能
B. 可能
C. 不知道能否
D. 能
试题答案:A
2、下列关于玉米中烟酸的描述中,正确的是( )。(单选题)
A. 玉米中烟酸含量很低
B. 玉米中烟酸为结合型,不能被人体吸收
C. 玉米中烟酸为游离型,可以被人体吸收
D. 玉米中可以转化为烟酸的色氨酸含量很高
试题答案:B
3、良质人造奶油的特点是( )。(单选题)
A. 呈白色
B. 滋味平淡
C. 切面整齐
D. 刀切开有水珠
试题答案:C
4、谷类中的B族维生素主要集中在( )。(多选题)
A. 胚
B. 糊粉层
C. 谷胚
D. 谷皮
E. 谷粒
试题答案:B,C
5、在人群中,不同的()都会使其对营养素的需求存在差异。(多选题)
A. 性别
B. 年龄
C. 体型
D. 活动状态
E. 生活状态
试题答案:A,B,C,D,E
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