1、关于硒的生理功能,以下描述不正确的是()(单选题)
A. 调节甲状腺激素代谢
B. 甲基化硒化物可抑制癌细胞生长
C. 活化各种酶系
D. 可能有抗肿瘤作用
试题答案:C
2、下列关于挂糊说法正确的是()。(单选题)
A. 防止原料直接面对高温
B. 挂糊纯粹是口感需要
C. 挂糊对营养素无任何作用
D. 挂糊纯粹只是一种加工手段,与营养无关
试题答案:A
3、利用膳食疗法治疗肥胖症应()。(单选题)
A. 降低脂肪占膳食比例
B. 降低构成体重主要成分的蛋白质摄入量
C. 降低膳食纤维
D. 减少喝水量
试题答案:A
4、下列选项中属于保健食品基本特点的是()。(单选题)
A. 按日常膳食服用不能显示效果
B. 不可以是天然食品
C. 可以取代药物使用
D. 可以是添加了某种成分的食品
试题答案:D
5、下列乳制品含乳蛋白最多的是()(单选题)
A. 炼乳
B. 干酪
C. 乳酸菌饮料
D. 酸奶
试题答案:B
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