1、下列关于铬的生理功能的描述中,错误的是()。(单选题)
A. 预防动脉硬化
B. 保护毛发正常的色素和结构
C. 构成葡萄糖耐量因子
D. 降低血清胆固醇,增加高密度脂蛋白
试题答案:B
2、人体中()存在血液中(单选题)
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
试题答案:A
3、下列关于蛋类营养的描述中,正确的是()。(单选题)
A. 蛋中的维生素大部分存在于蛋清中
B. 蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中
C. 蛋黄是磷脂的极好来源
D. 煮鸡蛋会引起维生素的大量损失
试题答案:C
4、关于人体需要必需氨基酸的种类,正确的是()(单选题)
A. 6种
B. 8种
C. 9种
D. 12种
试题答案:C
5、肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是()(单选题)
A. 微生物污染
B. 农药残留
C. 使用亚硝酸盐
D. 加工方法当
试题答案:A
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