1、肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是()(单选题)
A. 微生物污染
B. 农药残留
C. 使用亚硝酸盐
D. 加工方法当
试题答案:A
2、哺乳期膳食一日以()餐为宜(单选题)
A. 1—2
B. 2—3
C. 3—4
D. 4—5
试题答案:D
3、能维持体温、保护脏器是()。(单选题)
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 膳食纤维
试题答案:B
4、食品辐照主要用()作为辐照源(单选题)
A. 32P
B. 60CO
C. 35S
D. 15N
试题答案:B
5、食物的能量受水分的影响最大,含水分多的食物能量()。(单选题)
A. 高
B. 低
C. 中等
D. 适宜
试题答案:B
2024四级营养师(综合练习)真题模拟04-18
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