1、乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素,除()含量较低外,其他营养素含量都比较丰富。(单选题)
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
试题答案:B
2、建议正常成人每天摄入膳食纤维()g。(单选题)
A. 20~25
B. 25~30
C. 20~30
D. 30~50
试题答案:B
3、下列处理中,提高渗透压保藏的是()(单选题)
A. 速冻
B. 腌渍
C. 使用防腐剂
D. 加热
试题答案:B
4、通过观察单位按属性或类别分组,然后清点各组的观察单位个数所得到的资料,称为()。(单选题)
A. 计量资料
B. 计数资料
C. 等级资料
D. 属性资料
试题答案:B
5、水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为( )(多选题)
A. 淀粉
B. 维生素
C. 矿物质
D. 脂肪
试题答案:B,C
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