1、人体所需的一部分可由体内哪种氨基酸转化而来( )。(单选题)
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 蛋氨酸
试题答案:C
2、膳食中每天要食用300g的谷类,其中全麸谷类要占()左右。(单选题)
A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 1/5
试题答案:B
3、关于食品标签中的原料配方,说法错误的是( )。(单选题)
A. 原料配方标注于包装的主要版面上
B. 食品配料的加入量小于2%,可以不按含量的由大到小排列
C. 复合配料加入量小于食品总量的25%时,无须标示原始配料,只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂
D. 可食用的包装物可不必在配料清单中标示
试题答案:D
4、社区居民基本情况调查表填写的工作准备不包括()。(单选题)
A. 了解调查表内容和目的
B. 准备相关材料和用品
C. 确定调查时间和地点
D. 复核调查表
试题答案:D
5、良质人造奶油的特点是( )。(单选题)
A. 呈白色
B. 滋味平淡
C. 切面整齐
D. 刀切开有水珠
试题答案:C
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