食品在腌渍过程，除了会发生一系列的化学和生化反应及微生物的发酵外，还始终贯穿着腌渍剂的（）和 （）现象。

[单选题]在“今则各仍旧文，更不普加改定”中“仍”之义为（）

[单选题]根据解剖学体表分区.哪个器官不在右季肋部：（）

[判断题]高阻配电的好处是：当任何一路负载发生短路时，供电母线上的电压变动较小，不足以影响其他分路供电，供电系统的可靠性相对较高。

[问答题]简述我国社会保障制度的发展。

[单选题]抗日战争时期，中国共产党在国民党统治区公开出版的机关报是（）。

[单选题]“刘三姐”是我国哪个少数民族传说中的人物？（）

[问答题]心腰变直延长，左心室弓变短而圆隆是慢性缩窄性心包炎的一个特征吗？

[单选题]颅脑增强扫描，一般作为增强好坏参考标准的是（）

[多选题]推荐客户使用自助服务设备的作用在于（）。

[问答题]流浪儿童？

[名词解释题]腌渍食品

[名词解释题]腌渍食品

[填空题]食品在腌渍过程，除了会发生一系列的化学和生化反应及微生物的发酵外，还始终贯穿着腌渍剂的（）和 （）现象。

[多选题]食品腌渍通常分为（）。

[问答题]腌渍过程中腌渍剂扩散和渗透平衡的根本动力是什么？

[问答题]腌渍过程中腌渍剂扩散和渗透平衡的根本动力是什么？ 

[多选题]腌渍食品加工时，加入到食品中的主要辅料有（）。

[填空题]蔬菜腌渍品根据其在腌制过程中是否存在微生物的发酵作用，分为两大类，即（）和非发酵型腌渍品。

[名词解释题]腌渍

[问答题]简述腌渍过程的实质。