在饮料和果酱的生产中,为了增加酸味和控制,常要加入酸味剂,下列物质中常用作食品酸味剂的是()
细菌性痢疾的大便多为果酱样便,伴里急后重。
小儿腹痛,排果酱样便是()的特征。
暗红色稀果酱样粪便见于 ()
()是一种暗红色的果酱样的浓血便
简述一种果酱制品的加工工艺流程及操作要点?
简述果酱加工制作的原理和工艺要点。
以血为主,血中带脓,呈暗红色果酱样的粪便见于()。
果冻的冻胶态、果酱和果泥的粘稠度及果丹皮的凝固态都是利用果胶的胶凝作用来实现的,下列因素不能影响低甲氧基果胶的胶凝的是()
试述果酱类制品加工中果胶形成凝胶的原理和条件。