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问答题
发布日期:2020-12-11
标签: 简述
答案解析
正确答案: 冰酒是指葡萄成熟后留在树上,待霜冻后,在零下8摄氏度的环境下人工采摘,并在葡萄还是冰冻的状态下压榨,因为葡萄经自然冷冻后其水分结冰,糖份及其他营养成分浓缩,所以,这样的葡萄出汁率低,只有25%(正常为75%),由于在秋收后,葡萄留在树枝上,还要套上网罩,预防受到鸟及小动物的毁坏,再加上葡萄要等到霜冻以后才采摘,以及冰酒的产量小,生产要求严格,所以冰酒被称之为液体黄金,其口感,品质,和营养价值比一般的葡萄酒都优秀,自然冰酒的价格就必然高,冰酒是葡萄中的极品。
解析: 暂无解析
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