2008年9月发生了“三鹿”婴幼儿奶粉受“三聚氰胺”污染事件，按当时检测标准，奶粉及其他奶制品中蛋白质的含量都是由测出的含氮量估测出来的，假蛋白“三聚氰胺”（化学式为C3H6N6）的含氮量为____％，纯蛋白质的平均含氮量约为16％，1g“三聚氰胺”含氮量相当于____g纯蛋白质的含氮量．

婴幼儿奶粉，根据不同生长时期婴幼儿的营养需要进行设计的，以奶粉、乳清粉、大豆、饴糖等为主要原料，加入适量的维生素和矿物质以及其他营养物质，经加工后制成的粉状食品。2019年5月23日，国家发展改革委联合有关部门制定了《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》。

三聚氰胺（Melamine），俗称密胺、蛋白精，分子式为C3H6N6，IUPAC命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺”，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。它是白色单斜晶体，几乎无味，对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，三聚氰胺在2B类致癌物清单中。

石家庄三鹿集团股份有限公司是集奶牛饲养、乳品加工、科研开发为一体的大型企业集团，早期发展良好，曾获得国家科学技术进步奖，后期利益熏心，在奶粉中掺加三聚氰胺，导致全国暴发婴儿肾结石，最终于2009年2月12日宣布破产。2009年3月4日，三元集团以6.1650亿元成功拍得三鹿资产，该资产包起拍价为6亿元。现已被三元集团收购。