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问答题
发布日期:2020-12-11
标签: 简述 蛋白质 变性 水解 差别
答案解析
正确答案: 变性:蛋白质的正常的物理化学性质发生改变,生物学活性丧失。 水解:蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解,蛋白质的水解中间过程,可以生成多肽,但水解的最终产物都是氨基酸。
解析: 暂无解析
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