单选题
寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）
发布日期：2020-08-20
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试题解析
低聚糖
低聚糖又名寡糖( oligosaccharide)或少糖类，是一种新型功能性糖源，低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
- 中文名
- 低聚糖
- 别名
- 寡糖、少糖
- 来源
- 大蒜、洋葱、芒壳、天门冬、大豆、菊苣根和洋蓟等
- 外文名
- oligosaccharide
- 属性
- 有机物
单糖
单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子。根据羰基所处位置的不同分为醛糖（aldose）和酮糖（ketose）两大类。还可根据单糖中碳原子的个数将其分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖。自然界中含量最丰富的单糖是戊糖、己糖。如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤藓糖、苏力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖；六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖（六碳糖） 为主。
- 中文名
- 单糖
- 定义
- 不能再水解的糖类
- 结构
- 环状结构和链状结构
- 外文名
- Monosaccharide
- 类别
- 丙糖
- 物理性质
- 无色晶体，味甜，有吸湿性
糖类
糖类是动漫《人体大奇航》中的虚拟角色，分为小型水滴状以及糖果包装的生物。
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