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医学医药类 | 公卫正副高

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单选题 下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症()。

A

在成人发生骨软化症

B

在儿童发生癞皮病

C

在婴幼儿发生佝偻病

D

在老年人可发生骨质疏松症

E

以上都不是

单选题 肥胖者合理的膳食能量供给为()

A

等于正常成人推荐摄入量

B

大于正常成人推荐摄入量

C

小于机体实际耗能量

D

等于机体实际耗能量

E

大于机体实际耗能量

单选题 黄曲霉毒素污染最重的食品是()。

A

奶类

B

畜禽肉类

C

粮油及制品

D

水产品

E

酒类

多选题 下列可使用食品添加剂的情况包括()

A

保持或提高食品本身的营养价值

B

作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C

提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性

D

便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

E

掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

单选题 由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为()

A

B

C

D

E

多选题 评价蛋白质营养价值的指标包括()。

A

蛋白质质量指数

B

真蛋白质消化率

C

表观蛋白质消化率

D

蛋白质生物价

单选题 3~6岁小儿的膳食安排错误的是()

A

食物多样,粗细粮交替

B

不宜多食刺激性食物

C

食物应软硬适中

D

荤素菜搭配

E

早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次

单选题 为预防食物中毒,应该做到()。

A

少吃凉拌菜

B

多吃水果

C

多吃热的饭菜

单选题 公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向()部门投诉。

A

食品药品监督部门;

B

工商行政管理部门;

C

质量技术监督部门;

D

商务管理部门。

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