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单选题
发布日期:2021-03-28
杂环胺
有机磷
镉
亚硝酸钠
N-亚硝胺
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答案解析
正确答案: B
解析: 1.N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺类化合物发生反应而合成,可以来源于食品,也可以通过体内合成,可能的合成场所是胃,因此选择E。 2.有机磷的毒性主要表现为神经毒性,亚硝酸钠是通过影响血红蛋白运输氧的能力引起中毒,镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统,而杂环胺和N-亚硝胺的毒性表现为致癌性、致畸形,因此选择B。 3.亚硝酸钠中毒的特效解毒剂为亚甲蓝,因此选择D。
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