单选题
重庆美食是以重庆火锅为龙头、渝派川菜为重点、( )为特色。
发布日期：2021-03-12
民间菜肴
地方小吃
江湖菜肴
传统菜肴
试题解析
重庆火锅
重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
- 中文名
- 重庆火锅
- 分类
- 川菜
- 主要食材
- 食用油
- 别名
- 毛肚火锅
- 外文名
- Chongqing Hotpot
- 口味
- 麻辣可口
- 原料
- 牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺
- 适宜人群
- 老少皆宜
美食
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。
- 中文名
- 美食
- 拼音
- měi shí
- 广东
- 粤菜
- 山东
- 鲁菜
- 湖南
- 湘菜
- 重庆
- 渝菜
- 安徽
- 徽菜
- 河南
- 豫菜
- 外文名
- cate; A choice or dainty food; a delicacy
- 江苏
- 淮扬菜系
- 福建
- 闽菜
- 始于
- 商朝
- 四川
- 川菜
- 河北
- 冀菜
- 湖北
- 楚菜
渝菜
渝菜，也称重庆菜，属汉族传统四大菜系-川菜中的下河帮菜系，又称渝派川菜。重庆菜现是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。
- 中文名
- 重庆菜
- 地区
- 四川地区
- 地理位置
- 四川盆地
- 外文名
- Yu cuisine
- 文化
- 巴蜀文化
- 菜系
- 川菜
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加成
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