单选题
有关烧伤后机体蛋白质代谢异常，下列说法不正确的是（）。
发布日期：2020-08-20
蛋白质分解加速，创面丢失蛋白质，出现负氮平衡
蛋白质分解主要用于热量消耗及组织修复
烧伤后机体丢失的氮主要来源于损伤组织
烧伤后急性期反应蛋白合成迅速增加
伤后氨基酸释放增加与损伤严重程度成正比
试题解析
蛋白质分解
蛋白质分解（proteolysis），即蛋白质的肽键水解。
- 中文名
- 蛋白质分解
- 最基本单位
- 完全水解
- 外文名
- proteolysis
- 分解方法
- 酸或碱中加热
负氮平衡
负氮平衡（negative nitrogen balance），是2017年全国科学技术名词审定委员会公布的老年医学名词，是指一般正常成年人如果从食物中摄取的蛋白质量不足，低于消耗的蛋白质量，产生的氮收支不平衡状态。。
- 中文名
- 负氮平衡
- 所属学科
- 老年医学
- 外文名
- negative nitrogen balance
- 公布时间
- 2017年
蛋白
蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。
- 中文名
- 蛋白
- 主要原料
- 雉科动物家鸡的蛋白，动物形态详鸡肉条
- 主要营养成分
- 蛋白质
- 适宜人群
- 老人儿童，孕妇产妇
- 储藏方法
- 现吃现加工，冷藏保鲜，不宜久放，小心易碎
- 别名
- 鸡子白、鸡子清、鸡蛋白
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要食用功效
- 润肺利咽，清热解毒
- 副作用
- 无
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