单选题
山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。
发布日期：2020-08-20
A
碱
B
酸
C
盐
D
离子
试题解析
山梨酸
山梨酸（Sorbic acid），又称为清凉茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸，分子式为C6H8O2，是一种食品添加剂，对酵母、霉菌等许多真菌都具有抑制作用。还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等。
- 中文名
- 山梨酸
- 别名
- 己二烯酸，花楸酸，清凉茶酸
- 分子量
- 112.13
- 熔点
- 132 至 135 ℃
- 水溶性
- 溶于水（1:1000）
- 外观
- 白色结晶粉末
- 应用
- 常被用作食品和药物制剂的防腐剂，还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等
- 危险性符号
- Xi：Irritant(刺激物)
- 外文名
- Sorbic Acid
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 22500-92-1
- 沸点
- 228 ℃
- 密度
- 1.204 g/cm
- 闪点
- 127 ℃
- 安全性描述
- S26、S36
- 危险性描述
- R36/37/38、R36/38
防腐剂
防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。
- 中文名
- 防腐剂
- 作用
- 延迟
- 使用目的
- 保持食品原有品质和营养价值
- 外文名
- Preservatives
- 常用
- 苯甲酸钠
- 性状
- 常温下多呈液体、胶体
常用
常用指经常使用；日常应用。出自《墨子·小取》等书。
- 中文名
- 常用
- 拼音
- cháng yòng
- 造句
- 《
- 外文名
- usual
- 释义
- 经常用的
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