单选题
发布日期:2021-08-10
蛋黄中的胆固醇含量很高
蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
大量食用能引起高脂血症,增加患心血管疾病的危险
蛋类可以无限量食用
每人每日吃1~2个鸡蛋,比较适量
卵磷脂,又称为蛋黄素,存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质。构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。是细胞膜、肺泡表面活性物质、脂蛋白和胆汁的重要组成成分;也是脂质信使如溶血磷脂酰胆碱、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸的来源。被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,然而,真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂,并以希腊文命名为Lecithos(卵磷脂),通用药品名称为Lecithin,也自此揭开了其神秘的面纱。
胆固醇一种环戊烷多氢菲的衍生物。化学式为C27H46O。为白色或淡黄色结晶,是哺乳动物中主要的甾体类化合物,在基本的细胞生命活动中起到重要作用。2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,胆固醇列在3类致癌物清单中。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素。蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素,而这两种成分均是黄颜色,所以蛋黄呈现的是黄色。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质,鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。
标签: "暂无标签"
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王,更多免费功能准备上线!
此试题出现在
主张货币供给量是内生变量的人认为,货币供给量是由中央银行控制的,受货币政策的支配。
患者,男性,56岁。右肘关节疼痛3个月来诊;查体:右前臂近肘关节外侧压痛,右肘关节活动自如,局部未见明显红肿及静脉怒张。询问患者病史:有咳嗽,曾有痰中带血丝;可建议患者行下列哪种检查()
旅游消费过程是()
第三次万国基督教会议中将()判为异端。
试比较线粒体的氧化磷酸化与叶绿体的光合磷酸化的异同点。
( )是指保险机构依托互联网和移动通信等技术,通过自营网络平台、第三方网络平台等订立保险合同、提供保险服务的业务。
梁板式筏基的底板厚度不应小于()mm。()
保险机构出现下列情形之一的,中国保监会可以在调查期间责令其暂停与被调查事件相关的董事、监事或者高级管理人员的职务:()
水力驱动式高倍泡沫发生器混合液流量()L/min。
A型血患者可接受的血型有()
暂无相关推荐~