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单选题
发布日期:2021-09-11
植酸盐和草酸盐
果胶
磷
维生素C
维生素D
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答案解析
正确答案: E
解析: 1.维生素D能够促进钙的吸收利用,而维生素C能够促进非血红素铁的吸收。 2.食物中的草酸盐与植酸盐、膳食纤维、未被吸收的脂肪酸都会降低钙的吸收利用程度。 3.植酸、多酚类物质、钙、大豆蛋白都对膳食非血红素铁的吸收有抑制作用。
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