判断题
食品细菌学监测指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌。
发布日期：2020-04-11
对
错
试题解析
病原微生物
病原微生物是指可以侵犯人体，引起感染甚至传染病的微生物，或称病原体。病原体中，以细菌和病毒的危害性最大。病原微生物指朊毒体、真菌、细菌、螺旋体、支原体、立克次体、衣原体、病毒。某些病原体反复接触某些化学治疗药物后，其反应性不断减弱，以致最后病原体可抵抗该药而不被杀灭或抑制，这就是病原体对药物的耐受性，称为耐药性或抗药性。产生抗药性的主要原因是药物剂量不足或长期使用某种药。许多细菌会发生抗药性。病原体产生了抗药性，常使疗效减小或完全失效。抗药菌株具有遗传性，因此，在治疗疾病时要严格掌握适应症，防止滥用药物。
- 别名
- 病原微生物或病原体
- 中文学名
- 病原微生物
- 人体
- 宿主
- 分布
- 自然界广泛存在
- 界
- 古细菌界
- 特点
- 部分可以侵犯人体，引起
- 领域
- 生命科学
细菌学
细菌学是微生物学的一个分支学科。它主要研究细菌的形态、生理、生物化学、生态、遗传、进化、分类及其应用的科学。细菌学主要作用是研究人体的免疫性。
- 中文名
- 细菌学
- 归属
- 微生物学的一个分支学科
- 研究对象
- 细菌
- 外文名
- bacteriology
- 研究内容
- 细菌各方面特性及其应用
- 起源时间
- 1889～1901年
监测
监测是一个汉语词语，读音为jiān cè，动词，释义为监视、检测。监，监视监听监督的意思。测，测试测量测验的意思。
- 中文名
- 监测
- 外文名
- monitor
- 词性
- 动词
- 拼音
- jiāncè
- 释义
- 监视、检测
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食品细菌学监测指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌。
食品细菌学监测指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌。
《生活饮水水卫生规范》（2001）中规定的细菌学指标包括（）、总大肠菌群、（）和（）。.
动物性食品生物性污染的评价指标是：细菌菌相、菌落总数与细菌总数、大肠菌群、致病菌、（）
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水质标准中的细菌学指标中大肠菌群要求不超过5个/升。
水污染的细菌学监测为何用大肠菌群作为水质粪便污染的指示菌？
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