问答题
除了加蜜外，怎样吃王浆的口感好？
发布日期：2020-04-11
试题解析
蜂王浆
蜂王浆（royal jelly），又名蜂皇浆、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终生的食物。
- 中文名
- 蜂王浆
- 别名
- 蜂皇浆
- 主要营养成分
- 蛋白质
- 适宜人群
- 成年人，体虚缺血者
- 储藏方法
- 冷冻 冷藏
- 外文名
- Royal Jelly
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要食用功效
- 促进造血，增加免疫力
- 副作用
- 出现气喘、呼吸困难、皮疹、皮肤瘙痒等过敏症状
口感
在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面：描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等；描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。口感是人类对食物的一种高级体验。决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握，是对烹饪水平的重要评价标准。一般来讲，同样的食材，加工处理之后含水分越少就越酥脆，含水分越多就越滑嫩。想要追求酥脆的口感，油炸尤其是复炸是常用的方法。而滑嫩的关键在于前期腌制过程中通过手工捏制让食材尽量的吸收水分，然后用生粉封住，在烹饪的时候尽量的缩短时间和控制温度。
- 中文名
- 口感
- 读音
- kǒu gǎn
- 外文名
- taste
- 解释
- 独立于味觉之外的一种体验。
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