单选题
已有（）多年历史的“钦工肉圆”，关键是在制肉糜上有其独特的传统技艺，不是靠刀斩而是拍出来的。
发布日期：2021-11-22
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试题解析
钦工肉圆
钦工肉圆是一道传统名吃，属于淮扬菜系。曾经是清代的著名“贡品”，所以又名清官肉圆、清贡肉圆。它的制作已有千百年的历史，乃是江苏省十大名菜之一，它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”钦工肉圆内含有极其丰富的优质蛋白质、人体必需的各种微量元素，像钙、磷、铁、碘、锌等，以及维生素及、尼克酸等人体必需的营养素，常吃肉丸还有健身美容、补中益气、提高免疫力等食疗作用。
- 中文名
- 钦工肉圆
- 荤素
- 荤菜系
- 菜系
- 淮扬菜
历史的
《历史的》是一款IOS平台的应用。
- 软件名称
- 历史的
- 软件大小
- 51.46MB
- 软件平台
- IOS
肉糜
肉糜，是汉语词汇，拼音为：ròu mí，释义：煮烂成糊状的肉
- 中文名
- 肉糜
- 拼音
- ròu mí
- 出处
- “老百姓既无饭吃，何不食肉糜？”
- 外文名
- meat grue
- 注音
- ㄖㄡˋ ㄇㄧˊ
- 释义
- 肉粥
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