填空题
达到一定浓度的高分子溶液，胶体，霉菌和放线菌的发酵液，含有淀粉的培养基多为（）。
发布日期：2020-04-13
试题解析
高分子溶液
高分子溶液（macromolecular solution）是胶体的一种，在合适的介质中高分子化合物能以分子状态自动分散成均匀的溶液，分子的直径达胶粒大小。
- 中文名
- 高分子溶液
- 类别
- 胶体
- 外文名
- macromolecular solution
- 系别
- 均相分散系
霉菌
霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。
- 中文名
- 霉菌
- 宽度
- 2～10微米
- 外文名
- mold/mould
- 基本单位
- 菌丝
发酵
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。例如酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。
- 中文名
- 发酵
- 别名
- 酦酵
- 定义
- 生物体对于有机物的某种分解过程
- 外文名
- fermentation
- 读音
- fā jiào
- 应用
- 食品工业、生物和化学工业
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达到一定浓度的高分子溶液，胶体，霉菌和放线菌的发酵液，含有淀粉的培养基多为（）。
简述培养基的配制原则及细菌、霉菌和放线菌的常见适宜培养基。
写出哪种天然培养基最适合用于培养一般细菌？哪种组合培养基适合培养放线菌：哪种半组合培养基适合培养真菌？这3种类型的培养基的应用范围如何？
简答培养基的配制原则，分别指出实验室培养细菌、放线菌、霉菌的常用培养基名称。
实验室常用的培养放线菌的培养基是（）
放线菌是因其在固体培养基上呈辐射状生长而得名的
工业微生物常用培养基：细菌（）；放线菌（）；霉菌（）；酵母（）。
在沙保培养基中加入放线菌酮是为了（）.
分离细菌时，在培养基中加入浓度为50U/ml制霉菌素，可以抑制霉菌和放线菌的生长。
放线菌在固体培养基上呈辐射状生长而得名。它的菌丝体可以分三类：（），气生菌丝和（）。