材料：生物老师在讲《植物的果实》这节课时，课前要求学生把自己认为是果实的都带到教室里来。学生带来的有梨、苹果、花生、核桃、胡萝卜等。上课一开始，学生就对胡萝卜是不是果实，进行了激烈的讨论。老师因势利导指出：  “当你对一个事物拿不准的时候，你就拿一个和它类似的东西进行比较，看它们有哪些相同、哪些不同，答案就容易找出来了。”他拿起一个苹果，一个梨，问道：“它们有哪些地方相同呢？为什么都叫果实呢？”“都能吃。”一个学生回答。“能吃，对。但不一定所有的果实都能吃。”老师说。“都是开完花结的果。”又一个学生说，老师立即加以肯定。“都有核。”一个学生猛然想起，脱口而出。“是吗？那就要观察它们的构造了。”老师说，“好，切开来研究研究。”切开后，老师问：“那核是什么呢？”“是种子。”同学们回答。老师说：“它的内部构造都有种子，种子是繁衍后代的。那么种子以外这一大部分叫什么呢？”“叫果肉。”一个同学答。这时，老师总结：“对，平常我们叫它果肉，最外面一层叫皮。但科学的叫法，把种子以外的都叫果皮。我们都知道开花结果，果实都有两部分，就是果皮和种子。是不是果实，主要看里面有没有种子。”又问：“胡萝卜里面有没有种子呀？”“没有种子，不是果实。”学生回答。问题：(1)该教师在教学过程中贯彻了哪些教学原则？请结合材料加以分析。（9分）(2)该教师采用了哪些教学方法？请结合材料加以分析。（9分）

正确答案：

(1)该老师贯彻了直观性原则、启发性原则。
①直观性原则指在教学中通过引导学生观察所学事物或图像，聆听教师用语言对所学对象进行形象的描述，形成有关事物具体而清晰的表象，以便理解所学知识。材料中老师运用实物直观的手段，向同学讲述植物果实的特点，体现了直观性原则。
②启发性原则是指在教学中教师要激发学生的学习主体性，引导他们经过积极思考与探索，自觉地掌握科学知识，学会分析问题，树立求真意识和人文情怀。该老师通过提问的形式，让学生积极思考，并结合所学知识和生活经验来回答，使学生在掌握知识的同时，也锻炼了学生的分析、归纳能力，这体现了启发性原则。
(2)该老师采用了讲授法、谈话法、演示法等方法。
①讲授法是教师通过语言系统连贯地向学生传授科学文化知识、思想理念，并促进他们的智能与品德发展的方法。材料中老师通过语言让学生了解什么是果实，什么是种子和果皮等，体现了讲授法的特点。
②谈话法，亦称问答法，是教师按一定的教学要求向学生提出问题让学生回答，通过问答、对话的形式来引导学生思考、探究以获取或巩固知识、促进学生智能发展的方法。材料中老师就是通过提问的方式，让学生更深入地学习、理解课程内容，体现了谈话法的特点。
③演示法是教师通过展示实物、直观教具、实验或播放有关教学内容的软件、特制的课件，使学生认识事物、获得知识或巩固知识的方法。材料中，老师拿起梨和苹果，问学生它们的共同点， 以及切开水果，让学生观察其内部构造，便于学生全面获得知识。这是教师运用演示法的表现。

解析：

(1)该老师贯彻了直观性原则、启发性原则。
①直观性原则指在教学中通过引导学生观察所学事物或图像，聆听教师用语言对所学对象进行形象的描述，形成有关事物具体而清晰的表象，以便理解所学知识。材料中老师运用实物直观的手段，向同学讲述植物果实的特点，体现了直观性原则。
②启发性原则是指在教学中教师要激发学生的学习主体性，引导他们经过积极思考与探索，自觉地掌握科学知识，学会分析问题，树立求真意识和人文情怀。该老师通过提问的形式，让学生积极思考，并结合所学知识和生活经验来回答，使学生在掌握知识的同时，也锻炼了学生的分析、归纳能力，这体现了启发性原则。
(2)该老师采用了讲授法、谈话法、演示法等方法。
①讲授法是教师通过语言系统连贯地向学生传授科学文化知识、思想理念，并促进他们的智能与品德发展的方法。材料中老师通过语言让学生了解什么是果实，什么是种子和果皮等，体现了讲授法的特点。
②谈话法，亦称问答法，是教师按一定的教学要求向学生提出问题让学生回答，通过问答、对话的形式来引导学生思考、探究以获取或巩固知识、促进学生智能发展的方法。材料中老师就是通过提问的方式，让学生更深入地学习、理解课程内容，体现了谈话法的特点。
③演示法是教师通过展示实物、直观教具、实验或播放有关教学内容的软件、特制的课件，使学生认识事物、获得知识或巩固知识的方法。材料中，老师拿起梨和苹果，问学生它们的共同点， 以及切开水果，让学生观察其内部构造，便于学生全面获得知识。这是教师运用演示法的表现。