单选题
宋，刘松年（）为我们了解唐宋制茶历史等提供了形象资料。
发布日期：2020-04-13
《撵茶图》
《茗园赌市》
《斗茶图》
《事茗图》
试题解析
制茶
萎凋：使叶质柔软，可塑性大，便于造形。作青：摇青与堆置交替进行，由摇青与晾青两个过程所组成。作青室温25℃左右为宜，相对湿度80%左右。摇青：将萎凋的茶叶放在竹筛内，来回揉，使叶片边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，经摊置失水，叶中多酚类在酶的作用下，渐渐被氧化，形成茶叶特有的品质。摇青先轻后重，以免梗叶折断造成死青。这样会破坏茶叶的质量。铁观音宜重摇，延长作青时间；摇青5～6次，使叶缘成朱砂红色，叶中呈黄绿色（半熟香蕉皮）。 摇青过程中，组织因振动而增加细胞吸水力，茎梗的水分往叶脉、叶片输送，香味及可溶性物质输送到叶片，水分由叶片蒸发，摇青后叶子恢复舒张状态，称为「还青」。还青后静置晾青，水分继续蒸发，又呈萎凋状态，经过5～7次摇青、晾青交替进行，叶片呈绿叶红边，状如汤匙状，外观硬挺，手感软，散发出浓郁桂花香，即为作青的适度。
- 中文名
- 制茶
- 产品
- 乌龙茶
- 萎凋
- 柔软
- 产地
- 安溪
形象
形象，读音xíng xiàng，汉语词语，意思是指能引起人的思想或感情活动的具体形态或姿态。形象在文学理论中指语言形象，即以语言为手段而形成的艺术形象，亦称文学形象。它是文学反映现实生活的一种特殊形态。也是作家的美学观念在文学作品中的创造性体现。
- 中文名
- 形象
- 英译
- image;form;figure
- 近义词
- 生动/外貌
- 注音
- ㄒㄧㄥˊ ㄒㄧㄤˋ
- 拼音
- xíng xiàng
- 反义词
- 抽象
- 解释
- 具体事物
提供
提供，拼音是 tí gōng，汉语词语，意思是供给。
- 中文名
- 提供
- 释义
- 供给
- 出处
- 柯岩
- 拼音
- tí gōng
- 英译
- provide、supply、furnish、offer
- 词性
- 动词
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