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单选题

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()。

发布日期:2021-03-19

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()。
A

先切后洗

B

先洗后切

C

现炒现切

D

急火快炒

E

开水快汆

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此试题出现在

公卫正副高

临床营养(医学高级)

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