单选题
发布日期:2021-03-18
感官性状改变、食用价值降低
食源性疾病和动物疫病的传播与流行
影响养殖业、食品工业及其贸易的发展
食物中毒
引起生物性污染的微生物的变异
动物性食品污染 ,是指肉、蛋、乳、水产食品及其制品受到有害的生物性或化学性物质的污染,致使食品的卫生质量下降或对人体健康造成不同程度的危害 。
危险灾害。 《荀子·荣辱》:“荣辱之大分,安危利害之常体……材悫者常安利,荡悍者常危害。”《韩非子·奸劫弑臣》:“人焉能去安利之道,而就危害之处哉!”《汉书·西域传上·罽宾国》:“险阻危害,不可胜言。” 2. 使受破坏;伤害。 《后汉书·孔融传》:“怨毒渐积,志相危害,闻之怃然,中夜而起。”《南史·垣护之传》:“ 元徽 末, 苍梧 凶狂,恒欲危害 高帝 。” 周立波 《山乡巨变》上一:“那些危害猪牛鸡鸭的野物:黄竹筒、黄豺狗、野猫子,都归他们管。”能引起人员的伤害或对人员的健康造成负面影响的情况。(危害因素可能导致的后果)识别危害时应充分考虑人员、设备、材料、环境、方法五个方面和正常、异常、紧急三个状态。
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