判断题
DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50℃～100℃。
发布日期：2021-03-22
对
错
试题解析
控制范围
控制范围要采用菲涅耳数 -前川表法估算不同距离、不同高度声屏障的降噪效果, 并通过现场实测结果确定。声屏障控制范围不但与声屏障长度相关, 而且与声屏障高度直接相关 。声屏障越高, 降噪效果越好 , 但声屏障不可能无限高, 设计中声屏障一般 2.5 ～3.5m 高。在经济中，有规模经济约束时 , 市场调节主要在微观范围内解决供求关系接近均衡状态下的边际调整; 国 家计划调节主要在中、 宏观范围内解决供求关系的非边际调整。
- 中文名
- 控制范围
- 拼音
- kòng zhìfàn wéi
- 作用
- 控制作用的范围
- 外文名
- control range
- 所属类别
- 科学技术
- 涉及领域
- 各行各业
电炸炉
电炸炉又称电炸锅、油炸锅、炸炉，钢材制作。用于油炸食品。
- 中文名
- 电炸炉
- 别名
- 电炸锅、油炸锅、炸炉
油温
油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为"几成热"每成热约为25度左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四成热。油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。温热油，也称为五六成热，油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。热油，也称为七八成热，油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸。烹。炒。氽等烹调方法。烈油，也称为九到十成热，油温在257度左右，即将到燃点，仅适用于爆菜等等。
- 中文名
- 油温
- 含义
- 指即将投料时锅中油的热度
- 外文名
- Oil Temperature
- 用途
- 烹制菜肴
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