单选题
餐车超量用油、油炸食品；给予责任人（）以上考核。
发布日期：2021-03-22
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试题解析
油炸食品
油炸食品是我国传统的食品之一，油炸食品煎炸过焦后产生多环芳香烃。无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。
- 中文名
- 油炸食品
- 主要营养成分
- 脂肪，淀粉
- 适宜人群
- 儿童，中青年
- 代表食品
- 麻花、春卷、炸薯条
- 是否含防腐剂
- 是
- 主要食用功效
- 增加食欲
- 副作用
- 长期食用易致癌，小儿肥胖症，不易消化
考核
考核是一个汉语词汇，拼音是 kǎohé，意思是考试，考定核查。语出《颜氏家训·省事》“有一礼官，耻为此让，苦欲留连，强加考覈。”
- 中文名
- 考核
- 拼音
- kǎohé
- 出处
- 《颜氏家训·省事》
- 外文名
- examine
- 意思
- 考试,考定核查
- 来源
- 若是邱明《翼经》作传，考核必真
给予
给予，汉语词语，拼音jǐ yǔ。意思是给、赠送、使别人得到、也作给与。
- 中文名
- 给予
- 拼音
- jǐ yǔ
- 反义词
- 接受、取得、索取
- 注音
- ㄐㄧˇ ㄩˇ
- 外文名
- give
- 近义词
- 赐予、予以
- 出自
- 《史记·高祖本纪》
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此试题出现在
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列车运行途中，餐车大勺超量用油或者油炸食品；餐车后厨排烟罩凹槽内、烟筒根部油垢长时间未清理，明显积垢，属于（）问题。
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餐车对旅客供餐时，不在餐车（）、陪客人就餐。
值乘的乘务人员在餐车就餐时，餐车应提供乘务工作餐。下列叙述正确的是（）。
餐车对旅客供餐时，不在餐车（）、陪客人就餐。
值乘的乘务人员在餐车就餐时，餐车应提供乘务工作餐。下列叙述正确的是（）。
餐车的基本代号为（）
（）为餐车的符号。