简述无机盐与健康的关系及其食物来源。
发布日期:2021-03-15
试题解析
无机盐
无机盐(mineral salt)即无机化合物中的盐类,旧称矿物质,在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%,人体已经发现20余种,其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg,微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低,但是作用非常大,如果注意饮食多样化,少吃动物脂肪,多吃糙米、玉米等粗粮,不要过多食用精制面粉,就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
- 中文名
-
无机盐
- 特指
-
无机化合物
- 常见的盐
-
钾盐
- 外文名
-
mineral salt;inorganic salt
- 旧称
-
矿物质
- 注意
-
避免过多食用精制食品
食物
食物(英文:Food)是指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质。对人体而言,能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成,能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物,例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。
- 中文名
-
食物
- 拼音
-
shí wù
- 来源
-
主要源于自然界
- 外文名
-
Food
- 基本解释
-
可供食用的东西
- 性质
-
酸、苦、甘、辛、咸
简述
简述是一个汉语词汇,意思是用简要的语言陈述,描述或总结。
正确答案:
(1)钙:钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分,参与凝血过程,维持肌肉的伸缩和心跳节律,参与维持体内酸碱平衡及毛细血管渗透压等。膳食中缺钙,可导致儿童佝偻病、骨质软化症等。食物中钙的主要来源是豆类及豆制品、牛奶、虾皮,芝麻酱中含钙亦丰富,婴幼儿、青少年应多吃这些含钙食品。
(2)铁:铁是构成血红素、细胞色素氧化酶、过氧化酶的重要成分。膳食中缺铁可出现缺铁性贫血,劳动与学习能力减低。铁在海带、木耳、墨鱼、猪肝、蛋黄中含量高,绿色蔬菜含铁亦丰富。动物性食品中铁剂利用率高于植物性食品。
(3)碘:碘参与甲状腺紊的合成,缺乏碘可致甲状腺肿和克汀病。含碘较高的食物有海带、紫菜、海鱼等海产品,食物含碘不足地区可多吃海产品或使用碘化食盐。
(4)锌:锌是许多酶的组成成分。在组织吸收、蛋白质合成、核酸代谢中起重要作用。食物缺锌可致儿童生长发育受阻,性发育迟缓。鱼贝类、肝脏、肉蛋类等含锌量丰富。
解析:
暂无解析
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王,更多免费功能准备上线!