单选题
食品真菌和酵母计数时应选择（）。
发布日期：2023-03-25
菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
以上均不是
试题解析
计数
计数是一个重复加（或减）1的数学行为，通常用于算出对象有多少个或放置想要之数目个对象（对第一个对象从一算起且将剩下的对象和由二开始的自然数做一对一对应）。
- 中文名
- 计数
- 适用范围
- 数理科学
- 外文名
- count
- 释义
- 一个重复加（或减）1的数学行为
真菌
真菌（学名：Fungi），是一种具真核的、产孢的、无叶绿体的真核生物。包含霉菌、酵母、蕈菌以及其他人类所熟知的菌菇类。已经发现了十二万多种真菌。真菌独立于动物、植物和其他真核生物，自成一界。真菌的细胞有含甲壳素，能通过无性繁殖和有性繁殖的方式产生孢子。
- 中文名
- 真菌
- 界
- 真菌界
- 物种数量
- 1万属12万余种
- 繁殖方式
- 有性和无性繁殖
- 拉丁学名
- Fungi
- 门
- 真菌门
- 形态结构
- 营养体、繁殖体
- 拼音
- zhēn jūn
酵母
酵母(saccharomyces) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm 长的质粒称为2μm 质粒，约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，也可为致病菌——遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，
- 中文名
- 酵母
- 拉丁学名
- Yeast
- 门
- 子囊菌门
- 纲
- 半子囊菌纲
- 科
- 酵母科
- 分布区域
- 偏酸性的潮湿的含糖环境
- 别名
- 酿母
- 界
- 真菌界
- 亚门
- 子囊菌亚门
- 目
- 内孢霉目
- 属
- 酵母属
- 大小
- 一般为1～5或5～20
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