单选题
一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）
发布日期：2021-08-27
90%
92%
95%
97%
98%
试题解析
混合膳食
混合膳食——蔬菜少的膳食，如馒头加少量黄油、米饭加葱苗鸡蛋、米饭加猪肉等；高GI食物：谷类——精制食物：如小麦面条、富强粉馒头、烙饼、油条、好大米饭等。
- 中文名
- 混合膳食
- 材料
- 各类主食
- 外文名
- complex diet
- 做法
- 混合
吸收率
吸收率是指投射到物体上而被吸收的热辐射能与投射到物体上的总热辐射能之比称为该物体的吸收率。这是针对所有波长而言，应称为全吸收率。
- 中文名
- 吸收率
- 其他名称
- 吸收率
- 外文名
- absorptance
- 应用学科
- 大气科学，大气物理学
脂肪
脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油酯C3H5（OOCR）3。
- 中文名
- 脂肪
- 拼音
- zhī fáng
- 定义2
- 食用油
- 组成元素
- C（碳）、H（氢）、O（氧）三种元素
- 外文名
- fat
- 定义1
- 人和动植物体中的油性物质
- 组成
- 甘油
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