引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。

马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。

一般的定义为凡是以小剂量进入机体，通过化学或物理作用能够导致健康受损的物质。根据这一定义可知，有毒物质是相对的，剂量决定着一种成分是否有毒。在被吞食、吸入或与皮肤接触后可能造成死亡或严重受伤或损害人体健康的物质。《国际海运危险货物规则》将有毒物质列为第6.1类危险货物。归入这一小类的是在常温常压条件下呈液态或固态的物质，有些还具有燃烧、腐蚀等特性。有毒物质的毒性主要用半数致死量LD50(half-lethal dose)或半数致死浓度LC50(half-lethal concentration)来度量。毒物的LD50值或LC50值越小，毒性越大。