单选题
食品用粗制盐腌制容易导致（）
发布日期：2021-04-17
A
热解产物污染
B
苯并芘的污染
C
亚硝胺的污染
D
铅、砷等有害金属污染
E
微生物、病毒等生物性污染
试题解析
导致
导致，汉语词汇，拼音是dǎo zhì，意思是指使产生，促成；引起；造成（常用于不好的结果），语出宋司马光 《太子太保庞公墓志铭》。
- 中文名
- 导致
- 拼音
- dǎo zhì
- 外文名
- cause
- 近义词
- 引起、 致使、 引致 、招致
腌制
腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。
- 中文名
- 腌制
- 起源
- 南北朝时期
- 出处
- 《齐民要术》
- 原理
- 日晒脱水
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