名词解释题
碳水化合物
发布日期：2021-05-30
试题解析
可利用碳水化合物
可利用碳水化合物指能被人体 消化、吸收的碳水化合物。
碳水化合物系数
碳水化合物系数是指体内每单位胰岛素所对应碳水化合物克数。
- 中文名
- 碳水化合物系数
- 计算公
- 碳水化合物/每天胰岛素用量
- 含义
- 单位胰岛素所对应碳水化合物克数
- 范围
- 10-15g/u
碳水化合物化学
《碳水化合物化学：原理与应用》介绍了碳水化合物的概念、天然存在及作用，碳水化合物化学与生物学性质的分子基础以及碳水化合物的命名、研究历史、研究进展及研究方法。重点阐述了单糖及其衍生物、低聚糖、环糊精、多糖和淀粉的分类、化学结构、合成、性质、生理功能、制备及其应用，较全面地反映了碳水化合物国内外最新研究成果及动态。最后还介绍了食品中碳水化合物的营养、代谢及安全性并附有碳水化合物的文献资料与网络资源。
- 书名
- 碳水化合物化学：原理与应用
- 出版社
- 化学工业出版社
- 页数
- 435 页
- 装帧
- 平装
- 作者
- 金征宇
- 出版时间
- 2008年1月
- 定价
- 45 元
- ISBN
- 9787122012043
标签： 碳水化合物
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碳水化合物有两种：“（）”碳水化合物：主要来自糖、米、面粉、土豆、木薯和水果等。“（）”碳水化合物：来自蔬菜、水果、果仁和谷物等。
碳水化合物有两种：“单纯的”碳水化合物：主要来自糖、米、面粉、土豆、木薯和水果等。“（）”碳水化合物：来自蔬菜、水果、果仁和谷物等。
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