多选题
著名的黄茶有（ ）。
发布日期：2020-12-11
湖南的君山银针
安徽的霍山黄芽
四川的蒙顶黄芽
白牡丹
试题解析
著名
著名(zhù míng)，汉语词汇。著名释义：有名、出名之意。本意是指在作品上显示出名字来，常引申为某人在某一方面非常有造诣，很出名。也指某一事物比较出众。出于《礼记·大传》；作动词的意思是显现、显扬，用文字显明地表述，出自于《礼记·大学》等。
- 中文名
- 著名
- 注音
- ㄓㄨˋ ㄇㄧㄥˊ
- 反义词
- 无名
- 笔顺编号
- 12212132511
- 外文名
- famous;celebrated
- 同义词
- 知名
- 编码
- 郑码
黄茶
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶、贵州唐朝古法黄茶，黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
- 中文名
- 黄茶
- 黄色来源
- 制茶过程中进行闷堆渥黄
- 特点
- 黄叶黄汤
- 产地
- 安徽霍山县 湖北远安县 湖南岳阳市
- 外文名
- yellow tea
- 分类
- 黄芽茶、黄小茶和黄大茶
- 代表
- 霍山黄芽
标签： 著名
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此试题出现在
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