名词解释题
亲水亲油平衡值
发布日期：2020-12-11
试题解析
亲水亲油平衡值
亲水亲油平衡值（Hydrophilic Lipophilic Balance），物理化学专业名词。HLB值是一个相对值，规定亲油性强的石蜡（完全无亲水性）的HLB值为0.；亲水性强的聚乙二醇（完全是亲水基）的HLB值为20，以此标准制定出其他表面活性剂的HLB值。HLB值越小，亲油性越强；反之，亲水性越强。
- 中文名
- 亲水亲油平衡值
- 提出时间
- 1949年
- 缩写
- HLB value
- 外文名
- Hydrophilic Lipophilic Balance
- 类型
- 物理化学专业名词
HLB值
HLB值：表面活性剂为具有亲水基团和亲油基团的两亲分子，表面活性剂分子中亲水基和亲油基之间的大小和力量平衡程度的量，定义为表面活性剂的亲水亲油平衡值。
- 中文名
- HLB值
- 定义
- 亲水亲油平衡值
- 提出时间
- 1949年
- 计算公式
- HLB=7+11.7 lgM
- 外文名
- Hydrophile Lipophilic Balance
- 性质
- 表面活性剂
- 提出人
- W.C.Griffin
乳化剂
乳化剂是能使两种或两种以上互不相溶的组分的混合液体形成稳定的乳状液的一类物质。其作用原理是在乳化过程中，分散相以微滴（微米级）的形式分散在连续相中，乳化剂降低了混合体系中各组分的界面张力，并在微滴表面形成较坚固的薄膜或由于乳化剂给出的电荷而在微滴表面形成双电层，阻止微滴彼此聚集，而保持均匀的乳状液。从相的观点来说，乳状液仍是非均相体系。乳状液中的分散相可以是水相，也可以是油相，大多数为油相；连续相可以是油相，也可以是水相，大多数为水相。乳化剂是一种表面活性剂，分子中有亲水基和亲油基。为了表示乳化剂的亲水性或亲油性，通常采用“亲水亲油平衡值（HLB值）”，HLB值愈低，其亲油性愈强；反之，HLB值愈高，其亲水性愈强。各种乳化剂的HLB值不同，为了获得稳定的乳状液，必须选择合适的乳化剂。
- 中文名
- 乳化剂
- 应用学科
- 化学
- 性质
- 多功能、高纯度、低刺激、高效率
- 常见乳化剂
- 肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠等
- 外文名
- emulsifier
- 属性
- 表面活性剂（SAA）
- 分类
- 水包油
标签： 平衡
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