单选题
既可炒黄又可麸炒的是（）
发布日期：2022-07-08
A
白芥子、白术
B
山药、芡实
C
茺蔚子、芡实
D
紫苏子、薏苡仁
E
薏苡仁、芡实
试题解析
炒黄
炒黄是指将药物或食物放在锅内用文火加热不断翻动。炒至香脆、表面呈淡黄色或比原色稍深的方法。目的是使原料作质松脆，便于粉碎和煎出药性，能矫正不良气味。例如炒鸡内金，文火炒至酥泡卷曲，有腥气溢出为度。
- 中文名
- 炒黄
- 类型
- 食物
- 指将
- 药物或食物放在锅内用文火加热
- 形状
- 炒至香脆、表面呈淡黄色
麸炒
麸炒又称“麸皮炒”或“麦麸炒”，是一种传统炮制工艺。麸炒是指将净制或切制后的药物用一定量的麦麸加以拌炒的炮制方法。麸炒炮制方法渊源已久，散见于历代医方本草及其炮制专著中。近年来，广大中医药工作者对麸炒的机理进行了广泛研究，赋予了其现代意义。
- 中文名
- 麸炒
- 性质
- 一种传统中药炮制工艺
- 又称
- 麸皮炒，麦麸炒
- 释义
- 将药物与麦麸一起拌炒的炮制方法
标签： "暂无标签"
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王，更多免费功能准备上线！
此试题出现在