单选题
引起沙门菌属食物中毒的好发食品是（）。
发布日期：2021-04-28
A
霉变食品
B
鱼、虾等海产品
C
淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D
动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E
自制发酵食品、臭豆腐、面酱
试题解析
沙门菌属食物中毒
沙门菌属食物中毒是一种常见的细菌性食物中毒，由一群革兰阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠伤寒、肠炎和猪霍乱杆菌最常见。其发病率高，在食物中毒各类原因中居首位，中毒症状有多种多样表现。一般可分为5种类型：胃肠类型、类伤寒型、类霍乱型、类感冒型、败血症型，其中以胃肠炎型最为多见。
- 外文名
- Salmonella group food poisoning
- 常见病因
- 食品被沙门菌污染、加工处理不当等
- 就诊科室
- 急诊科
- 常见症状
- 寒战、头痛头晕、恶心、腹痛，呕吐、腹泻等
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