单选题
蒜黄和韭黄是在缺乏光照的环境下培育的蔬菜，对形成这种现象的最好解释是（）
发布日期：2020-04-11
环境因素限制了基因的表达
两种均为基因突变
叶子中缺乏形成叶绿素的基因
黑暗中植物不进行光合作用
试题解析
韭黄
韭黄是由韭菜根在隔绝光线的环境中生长形成的，由于没有阳光供给，韭菜就不能产生光合作用合成叶绿素，因此生长出来的韭菜就变成了黄色，被称为“韭黄”。韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。韭黄是韭菜软化栽培后变黄的产品，又称黄韭、韭芽、黄韭芽等，以嫩叶和柔嫩 假 茎供食用，口感柔嫩鲜美，是一种高档的保健蔬菜，其营养价值和经济价值均较高。韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱。
- 中文名
- 韭黄
- 门
- 被子植物门
- 目
- 百合目
- 属
- 葱属
- 界
- 植物界
- 纲
- 单子叶植物纲
- 科
- 百合科
蔬菜
《蔬菜》杂志是由北京市农林科学院主办，国家蔬菜工程技术研究中心、北京市农林科学院信息所承办的面向全国蔬菜从业者的专业类刊物。
- 中文名
- 蔬菜
- 出版周期
- 月刊
- 邮发代号
- 82-874
- 主办单位
- 北京市农林科学院
- 国内刊号
- CN11-2328/S
环境
人类生存的空间及其中可以直接或间接影响人类生活和发展的各种自然因素称为环境。对人的心理发生实际影响的整个生活环境也称为环境，更多称为心理环境。
- 中文名
- 环境
- 拼音
- huán jìng
- 外文名
- environment
- 词性
- 名词
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