单选题
镰刀菌毒素中，具有类雌激素样作用的是（）
发布日期：2020-08-20
单端孢霉烯族化合物
玉米赤霉烯酮
丁烯酸内酯
伏马菌素
雪腐镰刀菌烯醇
试题解析
镰刀菌毒素
镰刀菌毒素是镰刀菌属真菌产生的多种次生代谢产物的总称，在自然界中分布极为广泛，是危险的食品污染物，对人畜健康危害十分严重。 有些种类的镰刀菌能在各种粮食中生长并能产生有毒的代谢产物，如玉米赤霉烯酮、串珠镰刀菌素C和单端孢霉素类等。玉米赤霉烯酮可使猪发生雌性激素亢进症，单端孢霉素类则阻碍蛋白质合成而引起动物呕吐、腹泻和拒食。不过还有许多现象尚未得到明确的解释，例如镰刀菌污染的粮食造成的食物中毒，可能引起带有流行病特征的人类的疾病；又如T-2毒素造成的白细胞减少症主要出现在俄国，这种疾病的临床表现是进行性的造血系统功能衰退。单端孢霉素类要在温度超过200℃才能被破坏，所以经过通常的烘烤后，它们仍有活性（在残留的湿气中也要100℃才能被破坏）。粮食经多年储藏后，单端孢霉素类的毒力依然存在，无论酸或碱都很难使它们失活。
- 中文名
- 镰刀菌毒素
- 分布于
- 大自然
- 实质
- 镰刀菌属真菌产生的次生代谢产物
- 症状
- 呕吐、腹泻和拒食
激素样作用
激素样作用是指存在于植物、水果和蔬菜中的天然非甾体类化合物与激素的作用具有相似性。植物中具有雌激素活性的化学成分被称为植物雌激素，具有雌激素样或抗雌激素活性。环境中也存在具有激素样作用的化学成分，称为环境激素。某些激素样作用的物质有可能导致机体内分泌的紊乱。因此，还需对激素样物质的作用机制进行更加深入的研究。
- 中文名
- 激素样作用
- 物质举例
- 甘草、芹黄素、大豆异黄酮等
- 作用
- 促进或抑制激素相关疾病
- 外文名
- hormonaleffect
- 与激素共同点
- 结构或活性相似
- 物质作用途径
- 激素受体
有类
有类，汉语词语，意思是按相似区分明确。
- 中文名
- 有类
- 出处
- 《与元九书》
- 释义
- 按相似区分明确
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