多选题
发布日期:2021-03-12
现场食堂应设置独立的制作间、储藏间,门扇下方应设不低于0.1m的防鼠挡板,配备必要的排风设施和冷藏设施
燃气罐应单独设置存放间,存放间应通风良好并严禁存放其他物品
现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖,所贴瓷砖高度不宜小于1.2m,地面应做硬化和防滑处理
现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m,食品应有遮盖,遮盖物品应有正反面标识
现场食堂必须办理卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗,上岗应穿戴洁净的工作服,不得穿工作服出食堂
食堂卫生,对食堂环境和食品制作采取的卫生措施。
防疫,拼音fáng yì,汉语词语,防止、控制、消灭传染病措施的统称。
说法,读音是shuō fǎ,shuō·fǎ,汉语词语,意思是措辞。
标签: 现场食堂卫生与防疫管理
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