多选题
食品腐败变质的鉴定指标有（）。
发布日期：2021-05-25
A
感官指标
B
物理指标
C
化学指标
D
微生物指标
E
放射性指标
试题解析
食品腐败变质
食品腐败变质是指食品受到各种内外因素的影响，造成其原有化学性质或物理性质和感官性状发生变质，降低或失去其营养价值和商品价值的过程。
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