单选题
多糖中单糖残基间是通过哪种键连接成的（）
发布日期：2021-03-13
酯键
苷键
氧键
氢键
肽键
试题解析
糖残基
糖残基即糖类物质水解之后得到的水解基团，一般由双糖或多糖类物质水解得到。糖苷一般由残基（糖残基）和配基（非糖部分）组成，糖的残基和配基之间的键称为苷键。多糖类物质由多个单糖残基以糖苷键连接形成的多聚物，例如直链淀粉和支链淀粉等。
- 中文名
- 糖残基
- 生成
- 糖类物质水解
- 苷键
- 糖的残基和配基之间的键
- 外文名
- Sugar residues
- 糖苷组成
- 由残基和配基组成
- 多糖类物质
- 例如直链淀粉和支链淀粉等
多糖
多糖（polysaccharide），是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖。
- 中文名
- 多糖
- 化学式
- (C
- 实质
- 糖苷键结合的糖链
- 甜味
- 无甜味
- 外文名
- polysaccharide
- 水溶性
- 一般难溶于水
- 分类
- 同多糖、杂多糖
- 水解
- 可以水解，最终产物为单糖
中单
中单，汉语词语，读音 zhōng dān，祭服、朝服的裹衣。
- 中文名
- 中单
- 拼音
- zhōng dān
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