问答题
为什么说“川菜”是善用麻辣著称？
发布日期：2020-12-11
试题解析
麻辣
麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。
- 中文名
- 麻辣
- 口味
- 麻辣、咸
- 功效
- 开胃，暖身，美肤
- 分类
- 川菜，湘菜
- 主要食材
- 辣椒，花椒，川盐，味精，料酒，麻油
著称
著称，汉语词汇。拼音：zhù chēng释义：著名，出名。
- 中文名
- 著称
- 读音
- zhù chēng
- 释义
- 著名，出名
- 出处
- 《
善用
《善用》古文体说明文简句文，劝诫人们要全面掌握所学的知识，表达学以致用的中心思想。作者是金晨。
- 中文名
- 善用
- 作者
- 金晨
- 类型
- 古文体
- 取自
- 基用之学而以为，善尔
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