单选题
B向煮过和没煮过的土豆片分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（）
发布日期：2020-04-11
土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片上的酶能使过氧化氢不起作用
土豆片X是煮过的，因为过氧化氢酶只能影响碳水化合物分解成单糖
土豆片X是没煮过的，因为植物中含有酶，促使过氧化氢分解，但酶会在高温中失效
土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢酶能分解土豆片中的酶
试题解析
过氧化氢
过氧化氢（hydrogen peroxide），是一种无机化合物，化学式为H2O2。纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体，可任意比例与水混溶，是一种强氧化剂，水溶液俗称双氧水，为无色透明液体。其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。在一般情况下会缓慢分解成水和氧气，但分解速度极其慢，加快其反应速度的办法是加入催化剂二氧化锰等或用短波射线照射。过氧化氢在不同情况下有氧化作用和还原作用。用于照相除污剂；彩色正片蓝色减薄；软片超比例减薄等。极易分解，不易久存。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，过氧化氢在3类致癌物清单中。
- 中文名
- 过氧化氢
- 别名
- 乙氧烷
- 分子量
- 34.01
- EINECS登录号
- 231-765-0
- 沸点
- 150.2 ℃(分解)
- 密度
- 1.463 g/cm
- 应用
- 物体表面消毒、化工生产、除去异味
- 危险性符号
- Xn；C；O
- UN危险货物编号
- 2014
- 外文名
- hydrogen peroxide
- 化学式
- H
- CAS登录号
- 7722-84-1
- 熔点
- -0.43 ℃
- 水溶性
- 互溶
- 外观
- 蓝色黏稠状液体
- 安全性描述
- S26；S36/37/39；S45
- 危险性描述
- R22；R41
土豆片
土豆片是一道菜品，可指炒土豆片等中餐家常菜，也可指西式炸土豆片。制作原料主要有土豆、油等，口味鲜美，营养丰富。
- 中文名
- 土豆片
- 主要原料
- 土豆，
- 适宜人群
- 所有人
- 别名
- 素炒土豆片
- 是否含防腐剂
- 是
- 副作用
- 无
马铃薯
马铃薯，中药材名。本品为茄科植物马铃薯的块茎。拉丁植物名：Solanum tuberosum L.采收和储藏：夏、秋季采收，洗净，鲜用或晒干。功能主治为：和胃健中；解毒消肿。主胃痛；痄肋；痈肿；湿疹；烫伤。
- 中文名
- 马铃薯
- 汉语名称
- Ma Ling Shu
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