简述聚餐、饮酒等应注意哪些礼仪？

正确答案： 美酒佳肴，盛情有度
聚餐：
（1）入座后姿势正确，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座背上。
（2）用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁。在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两边的女客
（3）口内有食物避免说话，自用餐具不可伸入公用餐盘取菜。挟菜时更不可将筷子放到锅、盘里乱挑。
（4）舀汤要用公共勺子。吃进口的东西不能吐出来，如果是很烫的食物，可喝水或果汁缓解。两肘向内靠拢，避免碰到邻座。别人在吃东西时，避免与之说话或敬酒。
（5）比较隆重的宴席应注意必须等到大家坐定后才可使用餐巾，餐巾应放置在大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。餐中暂时离席，应将餐巾放在座位上，饭后把餐巾折好，置放餐桌上再离席。若主人将餐巾放在座子上，表示宴会结束。
（6）用牙签时，注意用手帕或手遮掩。避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝及放屁。万一不敬要说“对不起”。
（7）饮食进行中不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。在餐厅就餐的时候不要抢着买单。进餐的速度不宜太快，也不宜太慢，宜与男女主人同步。
（8）餐桌上不谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。招呼服务员时不要大声吆喝，注意礼貌，可用眼神或招手示意。
（9）吃自助餐按照正常顺序取食物，如：汤、冷菜、热食品、甜食、咖啡或茶。不可一次把食物乱堆在盘子里，或者一次取得过多，以免浪费。
（10）应到指定的吸烟区去抽烟，如没有限制，应征得同桌的同意。
（11）根据人数点菜，按量取食，不铺张浪费。
（12）餐后聊天不应太久，以免影响服务员打扫卫生。
饮酒：
（1）通常情况下，不管你是否会喝酒，在主人的盛情之下还是应该把杯子倒满，不要生硬拒绝别人的敬酒，或把手蒙在杯子上坚决不喝。
（2）主人应先为主宾斟酒，若有长辈、远道来的客人应先为他们斟酒，如果没有应该按照顺时针的方向，斟酒时要满但是不能溢出来，主人为自己倒酒时，应手扶杯子表示恭敬和致谢。会喝酒的客人，应回敬主人。对不胜酒量的宾客和开车的朋友不应劝酒。
（3）喝酒宜各自随意，礼到为止，不要猜拳、吆喝或用酒杯敲击玻璃转盘“过电”。

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