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多选题

浙江绍兴黄酒是中国黄酒中的代表,主要品种有(  )。

发布日期:2020-12-11

浙江绍兴黄酒是中国黄酒中的代表,主要品种有(  )。
A

加饭酒

B

沉缸酒

C

花雕酒

D

元红酒

E

善酿酒

试题解析

代表

代表是一个汉语词语,拼音是dài biǎo,一指显耀于一代;二指受委托代替个人、集体、组织办事或表达意见的人,亦指由选举产生,替选举人办事或表达意见的人;三指同类人物的典型;四指替个人或集体办事或表达意见;五指体现,反映;六指代为表示。出自明 吴承恩《寿苏山陈公障词》:“郢中寡和,风高《白雪》之篇:日下无双,代表青云之业。”

中文名
代表
注音
ㄉㄞˋ ㄅㄧㄠˇ
外文名
Representative
出处
明 吴承恩 《寿苏山陈公障词》

品种

品种,指物种内具有共同来源和特有性状,经过长期演变,其遗传性稳定,且具有同一共性的物种。

中文名
品种
分类
原始品种,育成品种
词性
名词
性质
种质基因库的重要保存单位
外文名
variety、cultivar、breed
含义
产品的种类
用途
生产资料

黄酒

黄酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,著名的有:房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、安徽宣丰黄酒、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒,广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方称江米)为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒是中国的汉族特产,属于酿造酒。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模

中文名
黄酒
别名
米酒、糯米酒、老酒
是否含防腐剂
储藏方法
放阴凉、通风、避光保存即可
外文名
Huangjiu
主要原料
稻米
适宜人群
怕寒怕冷,体质偏寒

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