单选题
下列关于餐厅服务员为客人分让整条清蒸鱼正确的操作顺序为（）。
发布日期：2020-12-11
左手用服务勺按住鱼头，右手用刀划开鱼脊切断头尾，拨开鱼肉剔除中骨
左手用服务筷按住鱼头，右手用刀划开鱼脊，拨开鱼肉剔除中骨
左手用服务勺按住鱼头，右手用刀切断头尾，用刀划开鱼脊剔除中骨
左手用服务筷按住鱼头，用刀划开鱼脊剔除中骨，右手用刀切断头尾
试题解析
餐厅服务员
餐厅服务员，工种名称。
- 中文名
- 餐厅服务员
- 属性
- 工种
清蒸鱼
清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。
- 中文名
- 清蒸鱼
- 分类
- 家常菜
- 主要食材
- 鱼，生姜，香蒜
- 作用
- 养血、开胃
- 外文名
- Steamed Fish
- 口味
- 清香、健康
- 工艺
- 清蒸
操控
操控，汉语词语，拼音：cāo kòng。形容掌握、运用或驾驭得心应手，毫无阻碍。
- 中文名
- 操控
- 拼音
- cāo kòng
- 词义
- 掌握运用或驾驭得心应手
- 外文名
- to control, to manipulate
- 出处
- 《老残游记》
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此试题出现在
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